Kiwi smoothie

Skrevet: kategori: Opskrifter

smoothieDenne smoothie er dejlig nem at lave og smager dejlig frisk. Kiwi er rig på C-vitamin og indeholder også kostfibre samt mineralerne kalium og magnesium. Bananer indeholder pæne mængder A-, E- og B-vitaminer. Bananer har et højt indhold af frugtsukker, højere end fx appelsin, og bruges derfor bla. til at regulere blodsukkeret hurtigt, fx efter sport. Smoothie er en cremet kold drink, der består af blendet frugt eller bær samt juice, yoghurt og/eller knuste isterninger. Konsistensen er tykkere end slush-drinks, men minder om en milkshake. Smoothiens historie går tilbage til de sene 1960’eres USA, hvor isboder og helsekostforretninger begyndte at sælge dem.
I løbet af 1990’erne og 2000’erne er smoothies blevet gradvist mere populære og fås nu både i de fleste supermarkeder og på caféer. Amerikaneren Stephen Kuhnau, der grundlagde franchisekæden Smoothie King, hævder at være opfinderen af smoothien – kilde wikipedia.

Ingridigenser
10 kiwi uden skal
2 stk. modne bananer
1 dl iskold æblejuice
Blend alle ingredienserne til smoothien sammen. Servere straks. evt med pynt af blåbær og kiwi på et spyd.

Lækker kartoffelsalat

Skrevet: kategori: Opskrifter

k-salatDer findes ikke noget bedre end hjemmelavt kartoffelsalat. Denne kartefolsalat er dejlig nem at lave og består af ganske få ting, der hurtigt og billigt kan bikses sammen. Denne kartoffel salt burde alle kunne lide, da der ikke er nogle stærke krydderier i, og kan krydderes efter behag ved bordet.

700 g kogte, kolde, nye kartofler
2½ dl cremefraiche 9%
Ca. 1 tsk. Sukker
3-5 dråber citronsaft
Salt/peber
2 fed hvidløg
1 bdt. Persille
1 bdt. Purløg
1 løg
Start med at smage dressingen til med citron, sukker, salt og peber. Pres hvidløg og hak persillen, purløg, løg fint inden disse røres i dressingen. Skær kartoflerne i de ønskede stykker og vend dem forsigtigt, men grundigt med dressingen. For at kartoflerne ikke skal blive til “ruskomsnusk” med dressing, skar jeg kartoflerne i lidt grovere humpler, dog stadig mundrette.Lad salaten trække i køleskabet minimum 1 time før servering. Nyd den med en lun frikadelle eller et godt stykke kød fra en god grill. Du kan evt. tilføje dild, frisk basilikum osv.