Kategoriarkiv: Aftensmad

Tortilla pandekager med fyld

Skrevet: kategori: Aftensmad

tortilla pandekagerLækker og nem hverdagsmad og opskrift på krydret oksekød, som passer godt til både tortilla pandekager.

Ingredienser
Ca. 5-600 gram okse, svin eller kyllingkød.
2 løg
1-2 grøn peber
1 stor dåse tomatkoncentrat
Salt, peber, hvidløgskrydderi.
1 pose tortilla krydderi mix fra rema1000
1 pakke Tortilla pandekager
cheddar ost
Fremgangsmåde
Kødsaucen lavede jeg ved først at svitse løg i lidt flydende margarine, dernæst til satte jeg kødet og brunede dette. grøn peber blev tilsat da det meste af kødet var brunet. Smag til med krydderier og tortilla mix krydderier Når kødsaucen er lavet skal det pakkes ind i tortillaerne. Dette kan du med fordel gøre om formiddagen, hvis du gerne vil spare lidt forberedelses tid om aftenen. Beregn 1 tortilla pr mand, måske 1½ til velvoksne drenge og mænd. Det ligger tungt i maven. Varm tortillaerne i ca. 15 minutter i en 200 grader varm oven.
Tag dem ud og drys med cheddar ost, inden du giver dem 5 minutter mere i ovnen, så osten kan smelte. Server med salat og evt. guacamole eller hvad du nu lyster.

Energi pr. person 740 kcal.
Næringsindhold pr. 100 g Protein Kulhydrat Fedt
11,8 g 13,8 g 9,33 g

Hurtig og nem kartoffelsalat

Skrevet: kategori: Aftensmad

Kartoffelsalat med få ingredienser. Denne kartoffelsalat indeholder ikke stærke krydderier og kan krydderes efter behag ved bordet.

700 g kogte, kolde, nye kartofler
2½ dl cremefraiche 9%
Ca. 1 tsk. Sukker
3-5 dråber citronsaft
Salt/peber
2 fed hvidløg
1 bdt. Persille
1 bdt. Purløg
1 løg
Start med at smage dressingen til med citron, sukker, salt og peber. Pres hvidløg og hak persillen, purløg, løg fint inden disse røres i dressingen. Skær kartoflerne i de ønskede stykker og vend dem forsigtigt, men grundigt med dressingen. For at kartoflerne ikke skal blive til “ruskomsnusk” med dressing, skar jeg kartoflerne i lidt grovere humpler, dog stadig mundrette.Lad salaten trække i køleskabet minimum 1 time før servering. Nyd den med en lun frikadelle eller et godt stykke kød fra en god grill. Du kan evt. tilføje dild, frisk basilikum osv.

Energi pr. person 288 kcal.
Næringsindhold pr. 100 g:
Protein: 1,97 g. Kulhydrat: 13,8 g. Fedt: 4,23 g.

Stop madspild – nemme tærter

Skrevet: kategori: Aftensmad

Tærter er gode at have i fryseren og kan hurtigt tages op og varmes. Servere evt. tærter med en god skål salat og lidt groft brød. Tærter kan fyldes med det, der passer til dine smags præferencer.

Ingridigenser:
Færdigkøbt tærtedej – evt. fuldkorns tærtedej
Fyld efter eget valg.
krydderier
Ost.
Æggeblanding:
4 æg
2-3 dl mælk
1 1/2 spk. salt
1 spk. paprika
1 tsk. peber
2 fed hvidløg (presset)
Fremgangsmåde:
Jeg brugte 2 store løg til begge tærte og 1 pakke bacon i strimler pr tærte. Baconen stegte jeg på en tør pande. Herefter stegte jeg løgene med. Løg/baconblandingen fyldes i tærtebunden. Hæld ægeblandingen over tærten og kom evt ost på. Bag dem i ovnen ved 200 grader i 15-30 min. Bagetiden er ca tid, da det kommer an på, hvor store/ høje tærterne er. Hvor meget fyld der er osv. Tryk evt. lidt på æggeblandingen et par gange. Tærten er færdig, når den bliver fin gyldenbrun og elastisk. Stik evt. en gaffel i for at se om æggemassen stadig er flydende.

Energi pr. person 114 kcal.
Næringsindhold pr. 100 g:
Protein: 7,43 g. Kulhydrat: 3,46 g. Fedt: 5 g