Kategoriarkiv: Aftensmad

Hurtig og nem kartoffelsalat

Skrevet: kategori: Aftensmad

Kartoffelsalat med få ingredienser. Denne kartoffelsalat indeholder ikke stærke krydderier og kan krydderes efter behag ved bordet.

700 g kogte, kolde, nye kartofler
2½ dl cremefraiche 9%
Ca. 1 tsk. Sukker
3-5 dråber citronsaft
Salt/peber
2 fed hvidløg
1 bdt. Persille
1 bdt. Purløg
1 løg
Start med at smage dressingen til med citron, sukker, salt og peber. Pres hvidløg og hak persillen, purløg, løg fint inden disse røres i dressingen. Skær kartoflerne i de ønskede stykker og vend dem forsigtigt, men grundigt med dressingen. For at kartoflerne ikke skal blive til “ruskomsnusk” med dressing, skar jeg kartoflerne i lidt grovere humpler, dog stadig mundrette.Lad salaten trække i køleskabet minimum 1 time før servering. Nyd den med en lun frikadelle eller et godt stykke kød fra en god grill. Du kan evt. tilføje dild, frisk basilikum osv.

Energi pr. person 288 kcal.
Næringsindhold pr. 100 g:
Protein: 1,97 g. Kulhydrat: 13,8 g. Fedt: 4,23 g.

Stop madspild – nemme tærter

Skrevet: kategori: Aftensmad

Tærter er gode at have i fryseren og kan hurtigt tages op og varmes. Servere evt. tærter med en god skål salat og lidt groft brød. Tærter kan fyldes med det, der passer til dine smags præferencer.

Ingridigenser:
Færdigkøbt tærtedej – evt. fuldkorns tærtedej
Fyld efter eget valg.
krydderier
Ost.
Æggeblanding:
4 æg
2-3 dl mælk
1 1/2 spk. salt
1 spk. paprika
1 tsk. peber
2 fed hvidløg (presset)
Fremgangsmåde:
Jeg brugte 2 store løg til begge tærte og 1 pakke bacon i strimler pr tærte. Baconen stegte jeg på en tør pande. Herefter stegte jeg løgene med. Løg/baconblandingen fyldes i tærtebunden. Hæld ægeblandingen over tærten og kom evt ost på. Bag dem i ovnen ved 200 grader i 15-30 min. Bagetiden er ca tid, da det kommer an på, hvor store/ høje tærterne er. Hvor meget fyld der er osv. Tryk evt. lidt på æggeblandingen et par gange. Tærten er færdig, når den bliver fin gyldenbrun og elastisk. Stik evt. en gaffel i for at se om æggemassen stadig er flydende.

Energi pr. person 114 kcal.
Næringsindhold pr. 100 g:
Protein: 7,43 g. Kulhydrat: 3,46 g. Fedt: 5 g