Kategoriarkiv: Brød og kager

Banan muffins med chokolade.

Skrevet: kategori: Brød og kager

Banan muffinsBanan muffins: Du kan komme æbler, chokolade, blåbær mm i dine muffins. Banan muffins kan fryses ned uden glasur. I denne opskrift har jeg brugt proteinella som glasur.
Ingredienser 12-15 stk.
2 æg
150 g sukker
1 tsk vaniljesukker
200 g hvedemel
2 tsk bagepulver
125 g smør
2 modne bananer
100 g mørk chokolade 70% eller højere.
Fremgangsmåde
Pisk æg, sukker og vaniljesukker hvidt og skummende.Smelt smørret og stil det til side.Bland mel og bagepulver i en anden skål.Mos bananerne med en gaffel.Hak den mørke chokolade groft.Bland mel og bagepulver i æggeblandingen sammen med det smeltede smør.Rør også de moste bananer i dejen og tilsæt til sidst den grofthakkede chokolade. Fordel dejen i 12-15 muffinsforme (afhængigt af størrelsen). Bag dine bananmuffins i en 200 grader varm ovn i cirka 15-20 minutter.

Energi pr. stk: 256 kcal
Næringsindhold pr. 100 g Protein Kulhydrat Fedt
5,0 g 42 g 18 g

Gulerodsboller med havregrød

Skrevet: kategori: Brød og kager

Nemme og gulerods boller til evt. i madpakken eller frys dem ned og brug som boller om morgen. Mætter godt og derfor gode om morgen.

Ca. 20-25 gulerodsboller
2 dl havregryn
4 dl vand
50 g smør
3,5 dl vand
50 g gær
3 tsk salt
2 spsk sukker
350-400 g revet gulerod (ca. 4 stk)
ca. 1100 g hvedemel
(evt. rosiner)
Lav havregrød af havregryn og de 4 dl vand. Smelt smørret i havregrøden, hæld grøden over i en stor skål, og bland den med vandet, så blandingen bliver lunken. Opløs gæren heri og tilsæt salt, sukker, revne gulerødder og eventuelt rosiner. Tilsæt melet – ikke nødvendigvis det hele – og rør godt med en ske, eller brug hænderne. Dejen skal være ret klistret. Lad dejen hæve lunt og tildækket i ca. 20 minutter. Læg dejen som uformede klatter på en bageplade, og bag dem ved 225 grader i ca. 12-15 minutter, til de begynder at få farve. Bollerne hæver en del under bagningen, så lav dejklatterne lidt mindre, end du ønsker dine færdige boller.

Energi pr. stk: 240 kcal.
Næringsindhold pr. 100 g:
Protein: 5 g. Kulhydrat: 36 g. Fedt: 3 g.

Banankage med skyr

Skrevet: kategori: Brød og kager

Bananer er en god mættende frugt, som giver masser af fibre, vitaminer og mineraler og ikke særligt mange kalorier og meget B6-Vitamin, der er vigtigt for immunsystemet, og for at nerverne kan sende signaler til hinanden.
Banan er et sundt mellemmåltid, som du evt kan spise sammen med et stykke groft brød. 1 banan indeholder pr 100 g 81 kcal. Protein: 1,3 gr. Fedt: 0,3 gr. Kulhydrat: 19 gr.

Ingredienser:
2 æg
2,5 dl rørsukker
1 vanilje stang
3 Bananer – modne
1 dl skyr
3,5 dl hvedemel
4 tsk bagepulver
Fremgangsmåde:
Æg, sukker og vanilje piskes med en røremaskine til det er luftigt og hvidt.Tilsæt skyr og banan – skal røres i Vend herefter mel og bagepulver i dejen. Klargør en bageform med bagepapir og hæld massen i Kagen bages i 30-40 minutter ved 180 grader. Da kagen var kølet af kom jeg chokolade glasur på kagen.

Energi 220 kcal
Næringsindhold Pr. 100 g
Protein 5,2 g Kulhydrat 46 g Fedt 1,6 g