Kategoriarkiv: Dessert

Fastelavnsboller – hurtig og nemme at bage

Skrevet: kategori: Brød og kager, Dessert

fastelavnsbollerFastelavnsboller i en sundere udgave, som er lavt på butterdej. Hurtig og nemme at lave og lækkere, at servere for dine gæster. Der er ingen fødevare, der er forbudt – det handler om mængden du spiser.

Ingredienser – 4 personer
2 stk. butterdejsplader fra frost 150 g
1 æggeblomme
Vaniljeflødeskum:
2 dl piskefløde, fløde 38%
1 spsk. sukker
1/2 tsk. vaniljepulver
Fyld:
100 g hindbær
100 g blåbær
Drys:
15 g flormelis
Fremgangsmåde:
Kom butterdejsplader fra frost på en bageplade med bagepapir og lad dejen optø i 20 min. Halver hver plade, så der er 4 kvadrater, skil pladerne så der er plads mellem stykkerne. Pensl med pisket æggeblomme. Butterdejsstykkerne bages midt i ovnen ved 200 grader i ca.17-19 min. De skal være sprøde og gyldne, lad dem afkøle på rist. Kom fløde i en skål med sukker og vanilje, og pisk til en let skum. Flæk de afkølede butterdejsstykker, fordel vaniljeflødeskum på bunden, top med friske hindbær og blåbær. Anret toppen på og drys med flormelis gennem sigte.

Energi pr. person 390 kcal.
Næringsindhold pr. 100 g Protein Kulhydrat Fedt
3,0 g 16,8 g 20,1 g

Risifrutti – et sundt alternativ til risalamande

Skrevet: kategori: Dessert

RisifruttiRisifrutti eller sund risalamande om man vil. Denne risifrutti er uden sukker og fløde, men i stedet med masser af protein. Brug det som en sund dessert eller som et lækkert mellemmåltid. Dette måltid er godt for dig, hvis du har fået en GBY operation. Det handler om ved livsstilsændring, at se muligheder i form af at bruge nogle sundere fødevare, som fx. at skrifte fløde ud i en opskrift med skyr osv.

Ingredienser – 1 person
1 dl kold kogt risengrød evt. lavt af fuldkornsgrødris
2 dl Cheasy vaniljeskyr
15 grofthakkede mandler
evt. Vaniljepulver eller ekstrakt
Fremgangsmåde
Rør risengrød, skyr og de hakkede mandler sammen. Smag til med sødemiddel. Pynt med sukkerfrit marmelade, sukkerfri kirsebærsovs.

Energi pr. person 84,1 kcal.
Næringsindhold pr. 100 g Protein Kulhydrat Fedt
7,42 g 9,74 g 2,26 g

Jordbærtrifli med skyr og chokolade

Skrevet: kategori: Dessert

JordbærtrifliJordbærtrifli tager ikke mange minutter at lave og kan tilpasses den frugt, du bedst kan lide. Som mellemmåltid kan en portion skyr være et godt valg. Skyr har ca. 11 g protein pr. 100 g. Skyr kan bruges i kolde dressinger, bagning, hjemmelavede smoothies mm. Prøv fx at blande skyr med lidt udskåret frugt og bær, fx til morgenmad eller til et mellemmåltid. Protein i måltider har en god mættende effekt, da protein stimulerer det hormon, der sender signal om mæthed til hjernen, uden samtidig at påvirke hormonet, der signalerer sult. Det kan derfor give god mening at spise ekstra meget protein, hvis man ønsker at tabe sig, for ikke at tabe muskelmasse.

Ingredienser
Skyr
Jordbærgrød – kalorielet fra Skælskør
choko músli – fx EASIS
Mørk chokolade med 72% kakao.

Fremgangsmåde;
Kom lidt skyr ned i et glas. Drys músli ovenpå, derefter grød og så skyr igen. Forsæt indtil glasset næsten er helt fuld. Hak lidt chokolade og drys ovenpå.

Energi pr. person 424 kcal.
Næringsindhold pr. 100 g Protein Kulhydrat Fedt
6,51 g 20,1 g 5,78 g

Fedtfattig frugtsalat med skyr.

Skrevet: kategori: Dessert

Fedtfattig frugtsalatFrugtsalat er yderst populært af flere grunde. Det er både sundt og velsmagende og kan laves med næsten alt frugt. En god måde at få brugt dine frugter fra frugtskålen ved at lave frugtsalat. Istedet for råcreme har jeg brugt skyr med vanilje smag. Du kan fx. bruge cheasy yoghurt med vaniljesmag.
Ingredienser
vindruer
æbler
pære
banan
evt. reven chokolade til pynt.
Skær frugten ud i små tern og vend dem i skyr. Du evt. komme lidt revnet chokolade oven på din frugtsalat. – Du behøver ikke bruge de samme frugter som jeg, men kan bruge de frugter der passer til din smags præference.