Aftensmad, Frokost

Kold kartoffelsalat

kartoffelsalatKold kartoffelsalat kan spises året rundt som tilbehør til stegt kød. Kartoffelsalatten er fremragende er i sommerhalvåret til grillet kød. Brug nye kartofler, da de er en vaskeægte sommer-specialitet. Spis nye kartofler som tilbehør til et stykke kød f.eks. i form af en hjemmelavet kartoffelsalat. Her får du en opskrift på en hurtig og nem kold kartoffelsalat med nye kartofler, creme fraiche, mayonnaise og sennep.

Kold kartoffelsalat til mange

Det kan være svært at vurdere, hvor meget hjemmelavet kartoffelsalat man skal beregne pr. person. For kartoffelsalat er den perfekte mad til selskaber, hvor man er mange – fx. havefester, buffetter osv. men hvor meget kartoffelsalat spiser man? En god tommelfingerregel er: Hvis du vil lave hjemmelavet kartoffelsalat af 1 kg kartofler, skal du bruge 4-5 dl dressing (cremefraiche, ymer, yoghurt og/eller mayonnaise) Husk selvfølgelig at tage højde for, om dine gæster er småt spisende ældre mennesker eller kampsultne teenagere. Og hvor mange andre salater, der skal serveres eller stilles på buffeten.

Har du købt kartofler i plastposer, skal de ud af posen, når du kommer hjem, ellers vil de nemt rådne. Opbevar dem mørkt og køligt. Hvis kartofler får lys, får de grønne pletter og skal kasseres, da det er giftstoffet solanin, der giver disse pletter. Kartoflernes smag ødelægges, hvis de får frost.

kartoffelsalat

Kold kartoffelsalat

Udskriv Pin Rate
Antal: 4 pers

Ingredienser

  • 500 g. kogte kolde kartofler
  • 250 g creme fraiche 9%
  • 1 bund purløg
  • 1 hel agurk
  • 1 lille finthakket løg
  • Forårs løg
  • 1-2 spsk. sennep
  • 1 spsk. mayonnaise light.
  • saft af ½ citron
  • 1 tsk. salt

Sådan gør du

  • Kog kartoflerne møre og lad dem køle helt af, inden du deler dem i halve.
  • Rør alle ingredienser til marinaden sammen i en stor skål.
  • Skær agurken over og med en ske fjerner du den vandende del inde i agurken.
  • Hak løg og purløg, samt skær agurken i skiver.
  • Smag til med citronsaft, salt og peber. Vend det hele sammen.
Følg bloggen på Instagram@rapsinedk og tag #diannasopskrifterdk evt. hvis du bruger opskriften
Previous Post Next Post

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

Opskrift Vurdering