Madpakkeide frikadeller med kold kartoffelsalat

Skrevet: kategori: Aftensmad, Madpakke

madpakkeideKold kartoffelsalat er en meget klassisk form for tilbehør.
Den består af kogte nye kartofler i en dressing, hvor der blandt andet er tilsat finthakket purløg. Kold kartoffelsalat serveres ofte sammen med hjemmelavede frikadeller. Du kan evt. bruge min opskrift på frikadeller som du finder HER eller bruge din egen opskrift.
Jeg bruger ofte kartoffelsalat i min madpakke sammen med evt. ren rest kød fra aftensmaden og et groft brød til.

Madpakkeide – Kold kartoffelsalat

800 g kartofler
2,5 dl creme fraiche
0,5 dl mayonnaise
1 tsk karry
0,5 revet løg
1 tsk salt
1 knivspids peber
hakket purløg
Fremgangsmåde:
Kog kartoflerne i 10 minutter, herefter tage kartoflerne af kogepladen og lader dem stå i det kogende vand i 10 minutter. Hæld vandet fra og lad kartoflerne køle af. Bland Creme fraiche, mayonnaise og karry sammen i en stor skål. Riv løget fint kom det i dressingen.Hak purløg og kom det dressingen. Smag dressingen til med salt og peber. Skær kartoflerne i skiver og kom herefter kartoflerne i dressingen. Kom kartoffelsalaten i køleskabet – gerne mindst 1 time.

One thought on “Madpakkeide frikadeller med kold kartoffelsalat

  1. Pingback: Sund kartoffelsalat lavet med oliedressing - Diannas opskrift side

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *