Rabarbertrifli

Skrevet: kategori: Dessert

Rabarber er lig med sol, sommer og lækre søde sager. Rabarber er ikke en frugt i botanisk forstand, men en grønsag. Rabarber bruges dog som regel som en frugt i madlavningen, fx til tærter, kage og kompot. Men faktisk kan rabarberkompot være et lækkert tilbehør til kylling, kalvesteg, lam eller stegt fisk, såsom sild, hornfisk

Pizzaboller

Skrevet: kategori: Frokost, Madpakke

Pizzaboller er perfekte små minipizzaer til madpakken eller frokostkurven. Når jeg har pizzaboller med i madpakken, har jeg altid en pose grønt med – gulerødder og agurk i stave, peberfrugt, radiser eller lign og derudover en bøtte med årstidens frugt. For at gøre pizzabollerne en smule sundere, kan du evt. udskifte durummel med fuldkornsmel og

Mokka trøfler – Sund udgave

Skrevet: kategori: Protein, Snack

Der findes intet bedre end en god kop kaffe og trøfler. Det kan godt være at ordet “trøfler” snyder nogle, da det jo ikke helt er de klassiske trøfler af kage rester, men i stedet hapser lavet på dadler og andre lækre sager. Jeg overvejer næste gang jeg laver disse trøfler at skifte peanutbutter ud

Sund kartoffelsalat lavet med oliedressing

Skrevet: kategori: Aftensmad

Vi danskere elsker kartofler i alle afskygninger og kold kartoffelsalat er ingen undtagelse. Kartoffelsalat er lige så fast indslag til de danske grillmiddage, som kartoflerne i de færdigkøbte salater fra Flensted, K-salat, Gråsten m. fl. er slatne. Men kartoffelsalat behøver ikke være lig med E-numre og dårlig smag! Jeg har gennem tiden lavt kartoffelsalt med