Aftensmad, Højtider

Waldorfsalat Kalorielet.

Waldorfsalat Kalorielet Waldorfsalat med vindruer, bladselleri, æbler og valnødder er en skøn juleklassiker. Jeg tilføjede et par appelsinbåde for, at gøre salaten lidt mere “julet”. Waldorfsalat til juleanden eller flæskestegen er en fin kombination af, sødt, syrligt og et godt modspil til den fede julemad.

Jeg er vild med waldorfsalat og dens geniale smagsfulde karakterer som udtrykker sig i en kombination af vindruer, selleri, æble. Sammensætningen af de bitre selleri og søde frugter gør salaten forkæler dine smagsløg. Jeg har efterhånden fået serveret waldorfsalaten i alverdens afskygninger med mayonnaise, flødeskum, fed cremefraiche. Jeg har fundet min favorit i denne udgave med fintskåret frugter og grøntsager. Dertil har jeg valgt at benytte en fedtreduceret Cremefraiche som gør salaten mere let og en salat som du kan spise med god samvittighed, hvis du gerne vil tabe dig.

I Waldorfsalat er det som bekendt frugt og grønt, der indeholder kostfibre, vitaminer, mineraler og andre sunde stoffer, de mætter godt og giver mange smagsindtryk. Førevarestyrdelsen anbefaler at vi spiser 600 gram frugt og grønt. Som tommelfingerregel siger man, at ét stykke svarer til 100 gram, så 600 gram svarer fx til 1 æble. Frugt indeholder dog en del naturligt sukker, derfor er det en god ide ikke at spise for meget frugt, men en potion af denne salat til julemaden skader ikke dit vægttab 😉

Waldorfsalat Kalorielet.

Waldorfsalat – Sund julemad

Udskriv Pin Rate
Antal: 4 pers

Ingredienser

  • 6 stængler bladselleri;
  • 2 æbler
  • 100 g vindruer
  • 3 dl Cremefraiche
  • 1 spsk sukker kan evt. erstattes af akaciehonning.
  • 100 g valnøddekerner

Sådan gør du

  • Vend cremefraichen sammen med sukker.
  • Skær æblerne i tern og vend dem i dressingen efterhånden, så de ikke bliver brune.
  • Tilsæt forsigtigt bladselleri, vindruer og valnødder.
  • Stil salaten tildækket i køleskabet i mindst ½ time. Smag waldorfsalaten og kom den i en skål.
  • Pynt med vindruer og valnødder. ;Lad salaten stå koldt indtil den serveres.
Følg bloggen på Instagram@rapsinedk og tag #diannasopskrifterdk evt. hvis du bruger opskriften
Previous Post Next Post

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

Opskrift Vurdering